아래 링크를 참조하시면 될것 같네요.
http://www.sir.co.kr/bbs/board.php?bo_table=g4_skin&wr_id=16694

영남이님이 소개하신 글도 훌륭한 팁입니다.
제껏도 그냥 참고하시라고^^
제가 현재 쓰고 있는 방법 그대로 올려드립니다.

우선 아래 소스를 그대로 복사해서 latest_ex.php라는 이름의 파일을 만든 후
g4/extend 폴더에 올립니다.

<? //여기부터
if (!defined('_GNUBOARD_')) exit;

// 특정 카테고리 추출
function latest_cate($skin_dir="", $bo_table, $rows=10, $subject_len=40, $ca_name) // latest_cate <-요 문구 주목
{
    global $g4;
    if ($skin_dir)
        $latest_skin_path = "$g4[path]/skin/latest/$skin_dir";
    else
        $latest_skin_path = "$g4[path]/skin/latest/basic";
    $list = array();
    $sql = " select * from $g4[board_table] where bo_table = '$bo_table'";
    $board = sql_fetch($sql);

    $tmp_write_table = $g4['write_prefix'] . $bo_table; // 게시판 테이블 전체이름
    $sql = " select * from $tmp_write_table where wr_is_comment = 0 and ca_name = '$ca_name' order by wr_id asc limit 0, $rows ";
    //explain($sql);
    $result = sql_query($sql);
    for ($i=0; $row = sql_fetch_array($result); $i++)
        $list[$i] = get_list($row, $board, $latest_skin_path, $subject_len);
   
    ob_start();
    include "$latest_skin_path/latest.skin.php";
    $content = ob_get_contents();
    ob_end_clean();

    return $content;
}  //여기까지 ?>

그 다음 최근글 부르는 구문에 카테고리 이름만 추가해서 부르면 됩니다.

<?=latest_cate("basic","freebbs",5,23,"카테고리명");?>

여기서 basic은 최근글 스킨명, freebbs는 게시판 아이디... 아시죠?
한글 카테고리 이름은 한글을 그대로 쓰시면 됩니다.

참고로 이렇게 하면 최근글 스킨파일 latest.skin.php의 링크소스에도 카테고리변수를 포함해야겠지요.
아래처럼 하면 됩니다.

echo "<a href='".$list[$i]['href']."&sca=".urlencode($list[$i]['ca_name'])."'>"; //urlencode는 utf-8일때를 위한..

그럼....^^

3일간 삽질하다가 드뎌 님들 덕분에 해냈습니다.^^
감사합니다.